あじの五色焼き

60分以下 182kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

魚と卵でたんぱく質もしっかり補え、チーズのカルシウムで集中力が高まります。

■材料4人分

あじ2尾
少々
(種)
・きくらげ小1枚
・にんじん30g
・生しいたけ2枚
・グリンピース大さじ1/2
・プロセスチーズ20g
・卵2個
(調味料)
・砂糖小さじ1
・塩少々
・薄口しょうゆ小さじ1/2
サラダ油(塗り用)適量

■作り方

(1)あじは三枚おろしにし、軽く塩をふって、しばらくおきます。
(2)戻したきくらげ、しいたけ、チーズ、にんじんは7mm角に切り、にんじんはゆでます。
(3)卵を割りほぐして調味料を加え、半熟状の炒り卵を作り、(2)、グリンピースと合わせます。
(4)(1)をサラダ油を薄く塗ったオーブン皿に並べ、ガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約8分)。残り3分で、(3)をのせて、焼き上げます。
★青じそ、はじかみしょうがを添えてもよいでしょう。