ポテトケースマヨネーズグラタン

60分超過 251kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

ジャガイモに含まれるビタミンCは、でんぷん質に覆われているため、熱に強く壊れにくいと言われています。また丸ごと調理をすることで、流出による損失も抑えられます。ビタミンCは美肌作りには欠かせない栄養成分です。

■材料4人分

ジャガイモ(小)4コ
ミンチ(牛肉)50g
タマネギ(みじん切り)50g
炒め用バター15g
※調味料
・塩少々
・コショウ少々
・ナツメッグ少々
ソース
・生クリーム40ml
・マヨネーズ40g

■作り方

(1)ジャガイモは皮付きのままアルミ箔で包み、ガス高速オーブン(250℃前後、30~40分)で焼き上部1/3位を切り、ケースにします。
(2)バターでタマネギ、ミンチの順に炒め、(1)でくり抜いたジャガイモも加え、調味します。
(3)ソースの2/3量で(2)を和え、(1)に詰め、残りのソースをかけて、ガス高速オーブンで焼きます。(230℃前後、約6分)