びっくりホットドック

60分以下 902kcal(1/2本分換算)

■ワンポイントアドバイス

たくさんの食材が一度に摂れるのがこのレシピのいいところ。ただし、フィリングはたんぱく質が中心で、脂質も多く含むなど、単品では栄養の偏りが気になります。スティック野菜やフレッシュフルーツなどを組み合わせるとよいでしょう。

■材料2本分

バゲット2本
バター適量
フィリング(a)
・ツナ(缶詰、小)1/2缶
・マヨネーズ15g
・塩少々
・トマト(半月切り)2枚
フィリング(b)
・豚肉(ヒレ、50g位のもの)2枚
・塩少々
・コショウ少々
・薄力粉適量
・溶き卵適量
・パン粉適量
・サラダ油適量
・パイナップル(半月切り)2枚
・トマトケチャップ適量
フィリング(c)
・スパゲッティ30g
・ミンチ(牛肉)50g
・タマネギ1/4コ
・カレー粉小さじ1
・牛乳大さじ1
・塩少々
・コショウ少々
・ゆで卵(輪切り)適量
フィリング(d)
・ウィンナーソーセージ(荒挽き)1本
・キャベツ2枚
・塩少々
・コショウ少々
・サラダ油適量
・粒マスタード適量
フィリング(e)
・プロセスチーズ(1cm厚さ)2枚
・ソフトサラミ2枚
・ピクルス(輪切り)2枚
フィリング(f)
・鶏ササミ50g
・白ワイン少々
・レーズン15g
・セロリ1/3本
・サラダ菜適量
クリームソース
・マヨネーズ20g
・生クリーム大さじ1/2
・塩少々
・コショウ少々

■作り方

(1)バゲットは6ヵ所にV字形の切り込みを入れ、切り口にバターをぬります。
(フィリングをつくります)
フィリング(a)
(2)ツナは油を切ってほぐし、マヨネーズで和えて、塩で味を整えます。
フィリング(b)
(3)豚肉は厚みを均一にして塩・コショウし、薄力粉・溶き卵・パン粉を付けて、薄くサラダ油をぬったオーブン皿に並べ、上からもサラダ油をふって、ガス高速オーブンで焼きます。(230℃前後、10~13分)
(4)パイナップルは、サラダ油でソテーします。
フィリング(c)
(5)スパゲッティは塩熱湯でアル・デンテにゆでます。
(6)タマネギは粗みじん切りにしてサラダ油で炒め、ミンチ、カレー粉を加えて炒めます。
(7)牛乳、(5)を加えてからめ、塩・コショウで味を整えます。
フィリング(d)
(8)ウィンナーソーセージは焼いて適当な大きさに切り、キャベツはせん切りにしてサラダ油で炒め、塩・コショウします。
フィリング(f)
(9)鶏ササミはワイン蒸しにし、ほぐします。
(10)クリームソースを合わせ、(9)、湯洗いしたレーズン、薄切りのセロリを和えます。
(仕あげます)
(11)(1)に(a)~(f)をはさみ、旗を立てます。
★(a)と(f)は、サラダ菜で包むようにしてはさみます。