簡単カレーパン

30分以下 266kcal(1個分換算)

■ワンポイントアドバイス

食パンを使った簡単カレーパンレシピです。中身のカレーはレトルトをアレンジすることで、手間が省けておいしく作れます。手軽に作れるので、ランチにもおすすめです。

■材料8個分

食パン(サンドイッチ用)8枚
レトルトカレー1袋(約200g)
牛ひき肉40g
玉ねぎ(みじん切り)40g
ベジタブルミックス20g
薄力粉大さじ1・1/2
(フライ衣)
・薄力粉適量
・溶き卵適量
・パン粉適量
(のり)
・薄力粉少々
・水少々
揚げ油適量

■作り方

(1)フライパンに油(分量外)を熱し、牛ひき肉、玉ねぎ、ベジタブルミックスを炒め、薄力粉も加えてさらに炒めます。レトルトカレーを加えてよく混ぜ、冷まして8等分にします。
(2)食パン(耳を落としたもの)の中央に、(1)をのせて、周囲に薄力粉と水を合わせたのりを付け、空気が入らないように斜め半分に折り、しっかりとめます。(とまりにくい時は竹串などでとめましょう。)
(3)フライ衣を薄力粉、溶き卵、パン粉の順に付け、フライパンに少し多めの揚げ油を入れ、両面を揚げ焼きにします。器に盛り、お好みでパセリを添えてもよいでしょう。