エビと豆腐の煮物

10分以下 176kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

ヘルシーな食材を使った、高たんぱく低カロリーの一品です。豆腐は製法により含まれる成分が異なります。絹ごし豆腐は、カリウムやビタミンB1など水溶性の成分が多く含まれているのが特徴です。

■材料4人分

むきエビ250g
絹ごし豆腐1丁
グリンピース大さじ2
大さじ1
だし汁1・1/4カップ
(A)
・砂糖小さじ2
・うすくち醤油大さじ1・1/2
水溶き片栗粉適量
サラダ油適量

■作り方

(1)豆腐は2cm角に切ります。
(2)グリンピースは湯通しします。
(3)フライパンに油を熱し、むきエビを炒め、酒をふり入れます。
(4)だし汁、(1)を加え、ひと煮立ちすれば、(A)で味をととのえます。
(5)(2)を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。