豚肉の二色巻き焼き
■材料4人分
| 豚もも肉(薄切り) | 8枚(約400g) |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 辛子明太子 | 40g |
| えのきたけ | 1/2袋 |
| 納豆 | 40g |
| しょうゆ | 少々 |
| 青ねぎ | 2本 |
| サラダ油 | 適量 |
| サニーレタス | 適量 |
■作り方
| (1)豚肉に塩、こしょうをします。 |
| (2)(1)の半量に、ほぐした辛子明太子を塗り、石突きを取ったえのきたけを巻きます。 |
| (3)残りの(1)に納豆を包丁でたたいてしょうゆを混ぜ合わせたものを塗り、4～5cmの長さに切った青ねぎを巻きます。 |
| (4)フライパンにサラダ油を熱し、(2)、(3)を焼きます。 |
| (5)(4)を半分に切って皿に盛り、適当な大きさにちぎったサニーレタスを添えます。 |
■ワンポイントアドバイス
お酒のおともにもぴったりの一品です。