豚肉の二色巻き焼き

10分以下 288kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

お酒のおともにもぴったりの一品です。

■材料4人分

豚もも肉(薄切り)8枚(約400g)
少々
こしょう少々
辛子明太子40g
えのきたけ1/2袋
納豆40g
しょうゆ少々
青ねぎ2本
サラダ油適量
サニーレタス適量

■作り方

(1)豚肉に塩、こしょうをします。
(2)(1)の半量に、ほぐした辛子明太子を塗り、石突きを取ったえのきたけを巻きます。
(3)残りの(1)に納豆を包丁でたたいてしょうゆを混ぜ合わせたものを塗り、4~5cmの長さに切った青ねぎを巻きます。
(4)フライパンにサラダ油を熱し、(2)、(3)を焼きます。
(5)(4)を半分に切って皿に盛り、適当な大きさにちぎったサニーレタスを添えます。