フルーツグラタン

60分超過 250kcal(1コ分換算)

■材料直径13cmのグラタン皿4コ分

黄桃(缶詰)1・1/2切れ
洋梨(缶詰)1・1/2切れ
キウイ1・1/2個
コアントロー大さじ1
(サバイヨンソース)
・卵黄4個
・砂糖大さじ4
・白ワイン大さじ4
・生クリーム大さじ4
粉砂糖大さじ1

■作り方

(1)黄桃、洋梨は1切れを8等分のくし形に切り、キウイも1個を8等分のくし形切りにし、コアントローをふっておきます。
(2)(サバイヨンソースを作ります。)ボウルに卵黄、砂糖を入れて湯せんにあてながら白っぽくなるまで泡立てます。白ワインを少しずつ加えながら、もったりするまで更に泡立て、湯せんから外して生クリームを加えます。
(3)器に(1)を彩りよく並べて(2)を分け入れ、粉砂糖をふって、グリルで焼きます。(両面 (弱)約4分)