小田巻蒸し
60分以下 267kcal（1人分換算）
■材料2人分
| 卵 | 2個 |
|---|---|
| (A) | |
| ・だし汁 | 300ml |
| ・塩 | 小さじ1/4 |
| ・薄口しょうゆ | 小さじ1/3 |
| ・みりん | 大さじ1/3 |
| うどん | 1玉 |
| 鶏むね肉 | 60g |
| (B) | |
| ・薄口しょうゆ | 小さじ1 |
| ・酒 | 小さじ2/3 |
| 生しいたけ | 2枚 |
| ほうれん草 | 1/4束 |
| かまぼこ | 2枚 |
■作り方
| (1)卵をよく溶きほぐし、(A)を加えて混ぜ、一度こします。 |
| (2)うどんはサッと湯を通し、2つに分けます。鶏肉は削ぎ切りにして(B)に漬けておきます。 |
| (3)生しいたけは軸を切ります。ほうれん草はサッとゆでて4cmの長さに切ります。 |
| (4)蒸し用茶碗(または小どんぶり)にうどん、鶏肉、しいたけ、ほうれん草、かまぼこを入れ、(1)を注ぎます。 |
| (5)アルミホイルで二重にふたをし、オーブン皿(ターンテーブル)に並べ、ガス高速オーブンで蒸し焼きにします(140℃前後で約30分)。※蒸し焼きの場合、オーブンの機種によってはオーブン皿に水を張って調理してください。 |
