豚肉の唐揚げサラダ・にんにくドレッシング

10分以下 326kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

ニンニクには豚肉に含まれているビタミンB1の吸収をよくして新陳代謝を高める働きがあるといわれているので、疲れた体にぴったりの一品です。

■材料4人分

豚もも肉(薄切り)300g
少々
こしょう少々
薄力粉適量
玉ねぎ80g
レモン1/2個
サニーレタス100g
揚げ油適量
(にんにくドレッシング)
・にんにく(おろし)1片分
・レモン汁大さじ2
・しょうゆ大さじ1
・こしょう少々
・サラダ油大さじ4

■作り方

(1)豚肉は3~4cm幅に切って塩、こしょうをし、薄力粉をまぶして中温の揚げ油でカリッとするまで揚げます。
(2)玉ねぎは薄切りにして水にさらし、レモンは薄いいちょう切りにします。
(3)サニーレタスは食べやすい大きさにちぎります。
(にんにくドレッシングを作ります)
(4)にんにく、レモン汁、しょうゆ、こしょうを合わせ、サラダ油を少しずつ加えながら泡立て器でよく混ぜ合わせます。
(5)器にサニーレタスを敷き、(1)と(2)を合わせて盛り、ドレッシングをかけます。