合鴨肉のみそ鍋

60分以下 554kcal(1人分換算)

■材料2人分

合鴨肉(むね)200g
長ねぎ1本
大根100g
菊菜1/2束
里いも4個
焼き豆腐1/2丁
糸こんにゃく100g
少々
(A)
・だし汁2・1/2カップ
・八丁みそ40g
・白みそ40g
・酒大さじ1
粉山椒適宜

■作り方

(1)合鴨肉は厚めの削ぎ切りにします。
(2)長ねぎは4cmの長さの斜め切り、大根は皮をむいて1cm厚の半月切り、菊菜は長さを半分に切ります。
(3)里いもは皮をむき、塩もみしてぬめりを取り、大きいものは半分に切り、下ゆでします。
(4)焼き豆腐は大きめのさいの目切り、糸こんにゃくは4等分してまとめ、結んでおきます。
(5)(A)を合わせて温め、(1)~(4)を入れて煮ます。
(6)小皿に取り、好みで粉山椒をふります。