キノコ丼
60分以下 613kcal（1人分換算）
■材料4人分
| 生シイタケ | 100g |
|---|---|
| シメジ | 100g |
| エノキ茸 | 100g |
| ムキエビ | 100g |
| 煮汁 | |
| ・出し汁 | 1カップ |
| ・酒 | 大さじ3 |
| ・みりん | 大さじ2 |
| ・砂糖 | 大さじ2 |
| ・醤油 | 大さじ4 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| ミツバ | 1/2束 |
| ごはん(丼茶碗) | 4杯分 |
■作り方
| (1)生シイタケは薄切り、シメジは石づきを取り小房に分け、エノキ茸は石づきを取って半分に切ります。 |
| (2)ムキエビは背ワタを取ります。 |
| (3)鍋に煮汁を煮立て、(1)を加えて煮、(2)も加えて火が通れば水溶き片栗粉でトロミをつけます。 |
| (4)器にごはんを盛り、(3)をかけ、2cm長さに切ったミツバを散らします。 |
