キノコ丼

60分以下 613kcal(1人分換算)
■材料4人分
生シイタケ | 100g |
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シメジ | 100g |
エノキ茸 | 100g |
ムキエビ | 100g |
煮汁 | |
・出し汁 | 1カップ |
・酒 | 大さじ3 |
・みりん | 大さじ2 |
・砂糖 | 大さじ2 |
・醤油 | 大さじ4 |
水溶き片栗粉 | 適量 |
ミツバ | 1/2束 |
ごはん(丼茶碗) | 4杯分 |
■作り方
(1)生シイタケは薄切り、シメジは石づきを取り小房に分け、エノキ茸は石づきを取って半分に切ります。 |
(2)ムキエビは背ワタを取ります。 |
(3)鍋に煮汁を煮立て、(1)を加えて煮、(2)も加えて火が通れば水溶き片栗粉でトロミをつけます。 |
(4)器にごはんを盛り、(3)をかけ、2cm長さに切ったミツバを散らします。 |