さつまいものかき揚げ

10分以下 271kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

さつまいものビタミンCは夏みかんに匹敵するほど多く、熱を加えてもあまり破壊されません。

■材料2人分

さつまいも30g
長ねぎ1/3本
ほたて貝柱2個
小麦粉小さじ2
(衣)
・小麦粉大さじ2
・冷水大さじ2・1/2
少々
揚げ油適量

■作り方

(1)さつまいもは1cm角に、長ねぎは1cmの長さに切ります。
(2)ほたて貝柱は1cm角に切り、水気を切ります。
(3)(1)、(2)に小麦粉をまぶし、衣に加えて混ぜます。
(4)(3)をスプーンでひと口大にまとめて中温の揚げ油で揚げ、熱いうちに塩をふります。