そら豆ケーキ
60分超過 276kcal（1/6切れ分換算）
■材料17×8×5cmパウンド型1台分
| バター(無塩) | 90g |
|---|---|
| 砂糖 | 90g |
| 卵 | 90g |
| (A) | |
| ・薄力粉 | 90g |
| ・ベーキングパウダー | 小さじ1/3 |
| バニラオイル | 少々 |
| そら豆(ゆでて皮をむいたもの) | 100g |
| あんずジャム | 大さじ1/2 |
| ラム酒 | 大さじ1/2 |
■作り方
| (1)そら豆は飾り用に6粒残し、残りは粗みじん切りにし炒って、冷まします。 |
| (2)バターをクリーム状に練ります。 |
| (3)砂糖を数回に分けて加え、白っぽくなるまで混ぜます。 |
| (4)卵を少しずつ加え、よく混ぜ、バニラオイルも加えます。 |
| (5)ふるった(A)の一部を、冷ましたそら豆にまぶします。 |
| (6)(4)に残りの(A)を加え混ぜ、粉が半分くらい混ぜれば(5)を加え、混ぜ合わせます。 |
| (7)型に流し、残しておいたそら豆を上に飾り、ガス高速オーブンで焼きます(160℃に予熱し、約45分)。 |
| (8)焼き上がれば、熱いうちにラム酒で溶いたあんずジャムを塗ります。 |
