あなごご飯

60分超過 474kcal(1人分換算)

■材料4人分

3合
あなご(焼き)2尾
食用黄菊16個
適量
昆布1枚(10cm角)
700ml
(A)
・酒大さじ2
・みりん大さじ1
・しょうゆ大さじ1
・塩小さじ1/2
三つ葉適量

■作り方

(1)米は洗ってザルにあげておきます。
(2)あなごは1cm幅に切ります。
(3)黄菊は花びらだけを酢を落とした熱湯でサッとゆで水にさらします。
(4)昆布を分量の水につけて、昆布だしを作ります。
(5)ガス炊飯器の炊飯がまに(1)、(A)を入れ、(4)で水の加減をし、(2)、水気を切った(3)を加えて、炊きます。
(6)炊き上がれば器に盛り、サッとゆでた軸三つ葉をのせます。