まぐろの変わりフライ

60分以下 362kcal(1人分換算)

■材料4人分

まぐろ(ブロック)300g
しょうが汁小さじ2
少々
こしょう少々
ベーコン3枚
グリーンアスパラガス2本
セロリ1/2本
薄力粉適量
適量
(A)
・パン粉50g
・パルメザンチーズ10g
・パセリ(みじん切り)大さじ1
揚げ油適量
サラダ菜4枚
レモン1/2個

■作り方

(1)まぐろのブロックは6枚に薄切りし、しょうが汁、塩、こしょうで下味を付けます。
(2)ベーコンは半分に切り、グリーンアスパラガスは、ハカマを取ってサッとゆで、3等分にします。セロリは筋を除いてグリーンアスパラガスと同様の棒状に切ります。
(3)(1)の汁気を切って(2)を巻き、薄力粉、卵、合わせた(A)の順につけ、中温の油でカラッと揚げます。
(4)器にサラダ菜を敷き、斜め半分に切った(3)とくし切りのレモンを添えます。