あさりとブロッコリーのパスタ

60分以下 514kcal(1人分換算)

■材料4人分

あさり750g
ブロッコリー1株
にんにく2片
赤唐辛子2本
白ワイン大さじ2
オリーブ油90ml
リングイネ300g
少々
こしょう少々

■作り方

(1)ブロッコリーは小房に分け、にんにくは輪切りにし、赤唐辛子は半分に切って種を取ります。
(2)鍋にオリーブ油を熱し、にんにくを入れてキツネ色になるまで炒め、赤唐辛子も加えて炒め、取り出します。
(3)(2)の鍋にあさりを加えて炒め、白ワインを加えてふたをして蒸し煮にします。
(4)リングイネはたっぷりの塩熱湯でアルデンテにゆで、途中でブロッコリーを加えて、一緒にゆで上げます。
(5)(3)に水気を切った(4)を加えて和え、塩、こしょうで味を調えます。
(6)器に盛り、(2)のにんにくを散らします。