抹茶のシフォンケーキ

60分超過 213kcal(1/6切れ分換算)

■材料16cmシフォン型1台分

3個
砂糖90g
サラダ油50ml
牛乳60ml
バニラエッセンス少々
薄力粉60g
ベーキングパウダー小さじ1/2
抹茶大さじ1・1/2
少々

■作り方

(1)卵は卵白と卵黄に分けます。
(2)卵黄に砂糖の1/3量を加えて、白っぽくなるまで泡立てます。
(3)サラダ油を少しずつ加えながら混ぜ、牛乳も少しずつ加えながら混ぜ、バニラエッセンスを加えます。
(4)薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶を合わせてふるっておいたものを加えて、サックリと混ぜます。
(5)卵白は塩を加えて、しっかりと泡立て、残りの砂糖も加えて、さらによく泡立てます。
(6)(4)に(5)の1/3量を加えて混ぜ、残りの(5)を加えてサックリと混ぜます。
(7)型に(6)を流し入れ、ガス高速オーブン(170℃)で37分焼きます(型には何も塗らずに生地を流し入れます)。
(8)焼き上がれば、型のまま底面を上にして冷まします。
●ポイント
基本のシフォンケーキのポイントはこちら