たこのオリーブ炒め

20分以下 196kcal(1人分換算)

■材料4人分

たこ(ゆで)350g
ピーマン大1個
パプリカ(赤)大1個
ズッキーニ1本
にんにく1片
オリーブ油大さじ3
白ワイン大さじ3
少々
こしょう少々
チリパウダー少々
オリーブ(ブラック)8個
イタリアンパセリ適量

■作り方

(1)たこは薄切りにします。
(2)ピーマン、パプリカは乱切りにします。
(3)ズッキーニは皮をしま目にむき、5mmの厚さの輪切りにします。
(4)にんにくはみじん切りにします。
(5)鍋にオリーブ油を熱して(4)を炒め、香りが出れば、(3)、(2)、(1)の順に炒めます。
(6)白ワインを加えてアルコール分をとばし、塩、こしょう、チリパウダーで味を調え、半分に切ったオリーブ、イタリアンパセリのみじん切りを加えます。