焼飯(チャーハン)
■材料4人分
| ご飯 | 500g |
|---|---|
| 牛ひき肉 | 60g |
| 卵 | 2個 |
| にら | 1/2束 |
| しょうが | 10g |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| オイスターソース | 大さじ2 |
| サラダ油 | 適量 |
■作り方
| (1)卵はほぐし、にらは1cmの長さに切ります。 |
| (2)しょうが、長ねぎはみじん切りにします。 |
| (3)中華鍋にサラダ油を熱し、(1)の卵をサッと炒めて、取り出します。 |
| (4)サラダ油を足して牛ひき肉を加えて炒め、そぼろ状になれば塩、こしょうをします。(2)を加えて炒め、香りが出ればご飯を加え、炒めます。にらと(3)の卵も加え、オイスターソース、塩、こしょうで味を調えます。 |
■ワンポイントアドバイス
子どもに人気の炒飯は、一皿で米・肉・野菜をとれるので栄養バランスに優れています。手早く炒めるのがコツです。