コロコロぼたもち

60分超過 216kcal(1個分換算)

■材料10個分

もち米2合
360ml
適量
(小倉あん)
・小豆150g
・砂糖150g
・塩少々
・水約800ml

■作り方

(1)もち米は洗ってザルにあげます。ガス炊飯器のかまにもち米を入れ、水を入れてから約20分置いて炊きます。
(2)炊き上がればすり鉢に移し、熱いうちに塩水でぬらしたすりこ木で半分くらい潰します。
(3)手に水をつけ、(2)を10個に丸めておきます。
(小倉あんを作ります)
(4)小豆は水で洗います。鍋に入れ、たっぷりの水を加え、火にかけます。
(5)沸騰したらゆで汁を一度全部捨て、また水を加えて火にかけます。途中でゆで汁が少なくなったら水を足してやわらかくなるまでゆでます。
(6)やわらかくなれば砂糖を加えてかき混ぜながら練り上げ、仕上げに塩をひとつまみ加えて混ぜます。
(7)バットに移して冷まし、10等分にしておきます。
(仕上げます)
(8)かたく絞ったぬれふきんに(7)をひとつのせて広げ、(3)をその上にのせて包みます。