ふろふき大根のチーズみそかけ

60分以下 104kcal(1人分換算)

■材料4人分

大根1/2本
(A)
・米大さじ1
・昆布10cmの長さ
(B)
・白みそ30g
・クリームチーズ20g
・ピザ用チーズ10g
・みりん大さじ1
・砂糖大さじ1
・だし汁大さじ1
・酒少々
ブロッコリー1/4株
少々

■作り方

(1)大根は皮をむき、4~5cm幅の輪切りにして面取りをします。
(2)鍋に(1)と(A)を入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかけます。
(3)沸騰したら弱火にし、竹串がスッと通るくらいにゆでます。
(4)ブロッコリーは小房に分け、塩熱湯でゆでます。
(5)耐熱容器に(B)を合わせてラップをし、電子レンジで加熱します(電子レンジ強 約1分)。途中でかき混ぜます。
(6)(3)を4つに切って器に盛り、中央に(4)を飾り、(5)をかけます。