モロヘイヤのクッキー

60分以下 71kcal(1個分換算)

■材料20個分

モロヘイヤ(葉先)10g
バター(無塩)90g
三温糖40g
卵黄1個分
少々
(A)
・薄力粉130g
・ベーキングパウダー小さじ1/2
バニラオイル少々
溶き卵適量

■作り方

(1)モロヘイヤは、みじん切りにします。
(2)室温に戻しておいたバターをクリーム状に練り、三温糖を2~3回に分けて加え、白っぽくなれば、卵黄、塩、バニラオイル、合わせてふるった、(A)を加えて混ぜ、粉が半分くらい混ざれば(1)を加え、さっくりと混ぜます。
(3)(2)を20個に丸め、オーブン皿に並べてフォークでおさえ、溶き卵を塗ってガスオーブンで焼きます(170℃前後 13~15分)。