ホワイトアスパラガスのスープ

20分以下 51kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

★ホワイトアスパラガスは長く温めるとニガ味が出るので注意しましょう。

■材料4人分

ホワイトアスパラガス(缶詰)200g
1カップ
牛乳1カップ
ブイヨンの素1/2個
少々
こしょう少々
(A)
・ホワイトアスパラガス(缶詰・3cmの長さ)適量
・パセリ(みじん切り)適量

■作り方

(1)ホワイトアスパラガスは、約半量の牛乳とともにミキサーにかけます。
(2)残りの牛乳、水、ブイヨンの素を合わせてひと煮立ちさせ、(1)を加えてサッと温め、塩、こしょうで味を調えます。
(3)器に(2)を盛り、(A)を浮かせます。