ごぼうコーンスープ

30分以下 171kcal(1人分換算)

■材料4人分

ごぼう60g
玉ねぎ100g
少々
バター30g
チキンブイヨン1カップ
クリームコーン(缶詰)200g
牛乳1・1/2カップ
少々
こしょう少々

■作り方

(1)ごぼうは6~8つ割りにし、5mmの長さに切り、酢水につけてアクを抜きます。
(2)玉ねぎを粗みじん切りにします。
(3)鍋にバターを熱し、(2)をしんなりするまで炒め、水気を切った(1)も加えて炒めます。
(4)ブイヨンを加えてごぼうがやわらかくなるまで煮、クリームコーン、牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味を調えます。