はものうまだしゼリーかけ

30分以下 87kcal(1人分換算)

■材料4人分

はも150g
じゅんさい50g
きゅうり1/4本
板ゼラチン1g
(A)
・だし汁1/2カップ
・薄口しょうゆ大さじ3/4
・みりん大さじ3/4
・酒大さじ1/2
・塩少々
生うに8粒
梅肉適量

■作り方

(1)はもは骨切りをしてひと口大に切り、ゆでて冷水に取ります。
(2)じゅんさいはサッと熱湯を通します。
(3)きゅうりは斜め薄切りにします。
(4)板ゼラチンは冷水で戻します。
(5)(A)を合わせ、沸騰したら火を止め、(4)を加えて溶かします。
(6)粗熱を取って(2)を加えて冷やし、とろみを付けます。
(7)器に(1)、(3)、うにを盛って(6)をかけ、梅肉を添えます。