春野菜の春巻き
60分以下 132kcal（1本分換算）
■材料10本分
| 春巻きの皮 | 10枚 |
|---|---|
| うど | 150g |
| にら(黄) | 100g |
| 生しいたけ | 4枚 |
| 鶏ささ身 | 3本 |
| 木の芽 | 10枚 |
| (A) | |
| ・しょうゆ | 大さじ1 |
| ・酒 | 大さじ1 |
| ・塩 | 少々 |
| ・こしょう | 少々 |
| 酢 | 適量 |
| しょうゆ | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| (のり) | |
| ・小麦粉 | 適量 |
| ・水 | 適量 |
■作り方
| (1)うどは皮を厚めにむき、細切りにして酢水にさらし、アクを抜いてから、水気を切ります。にらは4cmの長さに切り、しいたけは千切りにします。 |
| (2)鶏ささ身は細切りにし、(A)で下味をつけて粗く刻んだ木の芽を加え、(1)と軽く合わせます。 |
| (3)春巻きの皮で(2)を巻いてのりでとめ、中温の揚げ油で揚げます。酢しょうゆを添えていただきます。 |
