豆腐の炒め物(チャンプルー)

30分以下 307kcal(1人分換算)

■材料2人分

木綿豆腐1/2丁
豚もも肉(薄切り)100g
(A)
・酒大さじ1
・塩少々
・こしょう少々
にんじん50g
花にら1束
もやし1袋
ごま油適量
(B)
・しょうゆ大さじ1/2
・塩少々
・こしょう少々

■作り方

(1)木綿豆腐はしっかり水気を切り、ほぐしておきます。(ペーパータオルに包んで、冷蔵庫でひと晩置いてもよいでしょう)
(2)豚肉は食べやすい大きさに切り、(A)で下味を付けます。
(3)にんじんは短冊切りにし、花にらは食べやすい長さに切ります。
(4)鍋にごま油を熱し、(2)の豚肉、(3)のにんじんと花にら、もやし、(1)の木綿豆腐を順に炒め、(B)で味を調え、器に盛り付けます。