豆腐の炒め物(チャンプルー)

30分以下 307kcal(1人分換算)
■材料2人分
木綿豆腐 | 1/2丁 |
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豚もも肉(薄切り) | 100g |
(A) | |
・酒 | 大さじ1 |
・塩 | 少々 |
・こしょう | 少々 |
にんじん | 50g |
花にら | 1束 |
もやし | 1袋 |
ごま油 | 適量 |
(B) | |
・しょうゆ | 大さじ1/2 |
・塩 | 少々 |
・こしょう | 少々 |
■作り方
(1)木綿豆腐はしっかり水気を切り、ほぐしておきます。(ペーパータオルに包んで、冷蔵庫でひと晩置いてもよいでしょう) |
(2)豚肉は食べやすい大きさに切り、(A)で下味を付けます。 |
(3)にんじんは短冊切りにし、花にらは食べやすい長さに切ります。 |
(4)鍋にごま油を熱し、(2)の豚肉、(3)のにんじんと花にら、もやし、(1)の木綿豆腐を順に炒め、(B)で味を調え、器に盛り付けます。 |