砂肝のさんしょう煮(ヘルシー)

10分以下 76kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

砂肝はコリコリとした食感が特徴です。発育促進や味覚を正常に保つ亜鉛を多く含みます。

■材料4人分

砂肝160g
シシトウ30g
大さじ2
醤油大さじ2
みりん大さじ2
出し汁100ml
粉さんしょう少々

■作り方

(1)砂肝はきれいに水洗いし、薄皮と筋を取り除き、ひと口大に切ります。
(2)鍋に出し汁と調味料を入れて沸かし、(1)を入れて汁気がなくなるまで煮ます。シシトウは途中で加えサッと煮ます。最後に粉山椒を全体にまぶします。