豆腐とサケの蒸しもの(ヘルシー)

30分以下 132kcal(1人分換算)

■材料4人分

豆腐(絹こし)1・1/3丁
生鮭160g
白ネギ1/2本
シュンギク1/2束
生シイタケ4枚
土ショウガ10g
青ネギ(みじん切り)大さじ2
大さじ1・1/2
小さじ1
ぽん酢しょうゆ50ml

■作り方

(1)白ネギは斜め薄切り、土ショウガはせん切りにします。シュンギクは塩熱湯でゆでて、冷水にとり3~4cm長さに切ります。生シイタケは石付きを取ります。
(2)豆腐は1丁を3等分にし、更に3等分に切ります。鮭は豆腐の幅に合わせて8枚のそぎ切りにし、共に酒と塩をふってしばらくおきます。
(3)豆腐は、1人3枚になるように鮭をはさんで器に並べ(1)の白ネギ、土ショウガを散らしシュンギク、生シイタケを添えます。
(4)蒸気の上がった蒸し器に(3)を入れ、8~10分間蒸します。
(5)ポン酢を添えていただきます。