鶏肉のフリッター(かんたん)

20分以下 198kcal(1人分換算)

■材料2人分

鶏ササミ100g
カボチャ80g
卵白1コ分
オレンジの皮(すりおろし)1/4コ分
オレンジ1/4コ
調味料等
少々
少々
コショウ少々
片栗粉大さじ1
(a)
・薄力粉大さじ1
・片栗粉大さじ1/4
揚げ油適量

■作り方

(1)鶏肉は筋を取り、ひと口大のそぎ切りにして、酒、塩、コショウで下味を付けます。
(2)カボチャは3cm長さの薄切りにします。
(3)卵白はツノが立つ位までしっかりと泡立て、(a)、オレンジの皮を加え混ぜて、<フリッター衣>をつくります。
(4)(1)、(2)に片栗粉をまぶし、(3)の衣を付けて低温の油でゆっくりと揚げます。
(5)器に(4)を盛り、スライスしたオレンジを添えます。