ソラ豆入りグリーンサラダ(かんたん)

20分以下 232kcal(1人分換算)

■材料2人分

タマネギ1/4コ
サニーレタス2枚
ソラ豆4サヤ
トマト1/2コ
ベーコン2枚
土ショウガ (おろしたもの)小さじ1/2
調味料等
ワインビネガー大さじ1
オリーブ油大さじ2
少々
コショウ少々

■作り方

(1)タマネギは薄く輪切りにし、サニーレタスは手でちぎり、水にさらします。
(2)ソラ豆はサヤから出し、塩熱湯でゆで、皮をむきます。
(3)トマトは一口大に切ります。
(4)ベーコンは1cm幅に切り、フライパンでカリカリになるまで、弱火でゆっくりと炒めます。
(5)ドレッシングを作ります。ボウルに酢、塩、コショウ、マスタードなどを入れ、泡立て棒でかき混ぜながら油を少しずつ加えます。最後に味を見て、塩、コショウを足します。
(6)器に(1)~(4)を盛り、ショウガを加えたドレッシングでいただきます。