五目白和え

30分以下 139kcal(1人分換算)

■材料2人分

木綿豆腐160g
みそ大さじ1
砂糖小さじ1・1/3
すりごま小さじ2
ゆで大豆30g
ニンジン30g
コンニャク30g
コーン(缶)20g
ひじき(乾燥)4g

■作り方

(1)豆腐はふきん等に包み、まな板にはさんで水切りします。
(2)ニンジン、コンニャクはサイコロ状に切り、ゆでます。ひじきはもどしてサッとゆでます。
(3)すり鉢で豆腐をすり、みそ、砂糖、ごまを加えよくまぜあわせます。
(4)大豆、ニンジン、コンニャク、コーン、ひじきを(3)で和えます。