キノコと牛肉のプラム煮

60分以下　211kcal（1人分換算）

■材料2人分

えのき40g
まいたけ60g
牛もも薄切り(脂なし)120g
プルーン40g
砂糖小さじ2
しょうゆ大さじ1
赤ワイン大さじ2
ダシ汁1カップ

■作り方

(1)えのき、まいたけは石づきを除き、小房にわけます。牛肉はひと口大に切ります。プルーンは半分に切ります。
(2)鍋に牛肉ときのこ、赤ワインを入れサッと空炒りします。ダシ汁、プルーン、砂糖、しょうゆを加え、煮汁が少なくなるまで煮ます。