イカモツなべ

60分以下 135kcal(1人分換算)

■材料2人分

イカ200g(2杯分)
イカのわた適量
せり140g
春菊100g
ねぎ60g
大根100g
人参40g
こんにゃく60g
だし汁5カップ
醤油大さじ2
しょうが適量

■作り方

(1)イカは内臓をとり、腹わたは捨てないでとっておきます。イカの薄皮をむき、1cm幅の輪切りにします。せりは4~5cm長さに、春菊は固い軸を切り落とし4~5cm長さに切ります。
(2)ねぎは1.5cm長さのぶつ切り、大根は5mm厚さの輪切りにしさらに6つ割りにします。人参は薄いいちょう切りに、こんにゃくは手綱形に切り、さっとゆでます。しょうがはおろします。
(3)鍋にだし汁・ぶつ切りにした腹わた・醤油を入れ、ひと煮立ちさせ、大根・イカ・ねぎ・人参・こんにゃく・せり・春菊の順に入れ煮ます。
(4)おろししょうがをつけていただきます。