じゃがいもと挽肉のグラタン

60分以下 301kcal(1人分換算)

■材料2人分

じゃがいも200g
トマト200g
豚もも挽肉100g
玉ねぎ60g
小さじ2
(A)
トマトピューレ小さじ2
パプリカ少々
チーズ(とけるタイプ)40g
パセリのみじん切り小さじ2

■作り方

(1)じゃがいもはゆでて、軽くつぶします。
(2)玉ねぎ、トマトはこまかく刻みます。
(3)油を熱してひき肉を炒め、肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒めます。玉ねぎが透明になったらトマトも加えて炒め、(A)で調味し、とろりとしたら火をとめます。
(4)耐熱皿に油少々(分量外)を塗って(1)を盛り、その上に(3)のソース、チーズの順にかけ、230度のオーブンで5~6分焼き、パセリを散らします。