豚肉とかぼちゃの中華風蒸しもの

60分以下 440kcal(1人分換算)

■材料2人分

豚ばら薄切り肉120g
かぼちゃ240g
ねぎ4~5cm
しょうが少量
にんにく少量
香菜少量
(A)
みそ小さじ1・1/2
砂糖大さじ1
大さじ1・1/2
上新粉大さじ1・1/2
豆板醤小さじ1/2
こしょう少量
(B)
上新粉大さじ1
砂糖小さじ1・1/2
醤油小さじ2/3強
少量

■作り方

(1)かぼちゃは3~4cm角、5mm厚さに切ります。ねぎは粗みじんに切り、にんにくはたたいてつぶします。豚肉は一口大に切っておきます。
(2)ボールに豚肉とねぎ、にんにく、しょうがを入れ(A)の調味料を入れて混ぜあわせます。(A)の調味料は肉にまんべんなくまぶすように使い、少量残すようにします。
(3)残りの(A)の調味料に(B)を合わせ、かぼちゃにまぶします。蒸し器に入る大きさの器にかぼちゃを敷いて豚肉をのせます。蒸気の立った蒸し器に入れて30~40分、かぼちゃに火が通るまで蒸します。
(4)熱いうちに、あれば香菜を刻んで散らし、食卓に出します。
★冷めると脂っぽくなるので、蒸したてを食卓に出すようにしましょう。