鮭バターしょうゆ丼

20分以下 516kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

彩りには青ねぎ、三つ葉、絹さやなどでもOKです。鮭は、骨を取り除いておくと食べやすいです。

■材料2人分

生鮭1切れ(80g)
えのきたけ1/2パック
しょうゆ大さじ2(味をみながら)
バター大さじ2
大さじ2
ミニグリーンアスパラガス6本
水溶き片栗粉適量
ご飯丼2杯分(400g)

■作り方

(1)鮭はひと口大に切ります。骨があれば取っておきます。
(2)アスパラガスは、根元のかたい部分を切り落として、えのきたけとともに、2cmほどの長さに切ります。
(3)フライパンにバターをひいて、(1)を炒めます。
(4)火が通ったら(2)も炒めて、しょうゆ、水を入れます。
(5)水溶き片栗粉を入れてとろみを付けます。
(6)炊き立てのご飯に(5)をのせて完成です。