鯛めし

60分超過 583kcal(1人分換算)

■材料4人分

1尾
ごぼう1/3本
にんじん1/2本
しいたけ5枚
油揚げ3枚
2合
しょうゆ大さじ2
大さじ2
少々

■作り方

(1)鯛はウロコとワタをとってきれいに水洗いし、水けをふきます。
(2)ごぼうはささがき、にんじん、しいたけはせん切りにします。油揚げは油抜きをして細く切ります。
(3)炊飯器に米、しょうゆ、酒、塩を入れて目盛りまで水を注ぎ、ごぼう、にんじん、しいたけ、油揚げを散らし、鯛をのせて炊きます。
(4)炊き上がったら、鯛の骨を除いて身をほぐし、よく混ぜ合わせて食べます。
※ごはんを炊く前に、鯛を焼いてから一緒に炊くと、魚くささも抜け、香ばしくなって、更に美味しくなります。