ロコモコ(Loco Moco)

30分以下 620kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

グレービーソースは肉を焼いたときにでる肉汁にブイヨンなどを加えて作るソースです。ご家庭では市販品(粉末や缶詰など)をご利用いただいてもOKです。

■材料4人分

<ハンバーグ>
・合挽き肉300g
・たまねぎ1/2個
・卵1個
・パン粉大さじ2
・牛乳大さじ2
・塩・こしょう少々
・サラダ油適量
<グレービーソース>
・ブイヨン400ml
・白ワイン80ml
・塩少々
・コショウ少々
・水溶きコーンスターチ少々
4個
ごはん茶わん4杯分

■作り方

(1)たまねぎはみじんに切りし、よく炒めます。
(2)ボウルにたまねぎ、ひき肉、牛乳に浸したパン粉、卵、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。
(3)ハンバーグの形にまとめた(2)をフライパンで焼きます。
(4)目玉焼きをやや半熟程度に作り、グレービーソースを温めます。
(5)丼にごはんを入れ、ハンバーグ、目玉焼きをのせ、グレービーソースをたっぷりかけます。