韓国冷麺

60分超過 761kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

お好みで酢、洋がらしを入れて、ゆで卵の黄身をスープにといて食べると、おいしくお召し上がりいただけます。

■材料1人分

市販の韓国冷麺
ゆで卵1個
キムチ少々
焼き豚1枚
きゅうり1/3本
トマト1/8個
スイカ、ナシ、リンゴ等少々
(a)スープ
・豚もも肉50g
・煮干し75g
・おろしにんにく小さじ1/2
・しょうゆ小さじ1/2
・化学調味料少々
・水0.75リットル
・塩少々
※お好みで
・キムチ汁適宜
・酢適宜

■作り方

(1)スープを作ります。鍋に水1.5リットルを入れ、豚もも肉、煮干し(わたをとったもの)をいれ、火にかけます。
(2)沸騰したらアクをとりながら、弱火にして30分程度煮ます。
(3)(2)ににんにく、しょうゆ、化学調味料、塩を入れ、スープをこします。 ゆであがった豚もも肉は、とり出しておきます。
(4)(3)のあら熱をとって、どんぶりに入れ、冷凍庫でしぐれ状になるまで冷やします。
※スープにはお好みでキムチの汁、酢を入れてください。
(5)具材を準備します。(3)の豚もも肉をスライスします。
(6)きゅうりは千切りに、ゆで卵は半分に切ります。
(7)果物、チャーシュー、キムチはそれぞれ食べやすい大きさに切ります。
(8)麺を茹でます。茹で上がったらよく水で洗ってぬめりを取ります。
(9)(4)のスープがひえたら、冷凍庫から取り出し、(8)の麺をまとめてスープの中に入れます。
(10)(5)(6)(7)で用意した具材を(9)の麺のうえに飾り付けします。