カニとグレープフルーツのサラダ

60分以下 206kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

ソースの材料にヨーグルトを使っていますが、マヨネーズとあわせることで、酸味がまろやかになっています。カニの風味とグレープフルーツのフレッシュさがよくマッチし、器もかわいいひと品です。

■材料4人分

ゆでたカニ身(タラバガニ。なければズワイガニでも可)100g
グレープフルーツ2個
レタス適量
トレビス適量
ホワイトセロリ適量
(a)ドレッシング
・プレーンヨーグルト200g
・マヨネーズ50g
・レモン汁1/4個分

■作り方

(1)カニ身を細かくほぐしておく。グレープフルーツは半分に切って、スプーンで果肉をくり抜く。皮は器にするので、余分な果肉などを取り除いてきれいにしておく。
(2)プレーンヨーグルト、マヨネーズ、レモン汁を合わせてドレッシングを作る。
(3)グレープフルーツの器にレタス、トレビスを敷き、(1)と(2)をあえたものを盛りつけ、上にホワイトセロリを飾って香りを添える。