キムチえび塩辛チゲ

60分超過 403kcal(1人分換算)

■材料2人分

キムチ200g
牛ロース肉70g
(a)牛肉ヤンニョム
・しょうゆ小さじ1
・酒小さじ1/2
・ごま油小さじ1/2
・コショウ少々
・豆腐1/2丁(150g)
・赤唐辛子1本
・万能ねぎ2本
・みじんにんにく大さじ1
・えごま油大さじ2
・えびの塩辛大さじ2
・塩少々

■作り方

(1)キムチは1~2時間ぐらい水につけ臭みを取る。水気を絞り一口大きさに切る。
(2)牛肉は薄切りにして牛肉ヤンニョムで味付けする。
(3)豆腐は1×1×4cmの大きさに切る。
(4)万能ねぎは3cm長さに切り赤唐辛子は斜めに切る。
(5)鍋にえごまの油を敷きキムチと肉を炒め肉の色が変わったら水を加え沸かす。
(6)(5)が沸いてきたらあくを取り中火にしてにんにく、豆腐、赤唐辛子入れえびの塩唐と塩で味をつける。最後に万能ねぎを加え火を消す。