ナスの冷菜

20分以下 69kcal(1人分換算)
■材料4人分
ナス | 6本 |
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ぽん酢しょうゆ | 大さじ2 |
トマト | 2コ |
白ネギ | 1/2本 |
青じそ | 4枚 |
(a) | |
・ぽん酢しょうゆ | 大さじ6 |
・豆板醤 | 小さじ1/2 |
・砂糖 | 小さじ1 |
・ゴマ油 | 小さじ1 |
・おろし生姜 | 小さじ1 |
■作り方
(1)ナスはヘタを取り、たてに8等分のくし型に切ります。水にさらしてあくを抜き、耐熱性容器に入れて、ラップをし電子レンジで蒸したような状態になるまで加熱します。 |
(2)(1)に下味用のポン酢をかけて冷やしておきます。 |
(3)白ネギは4~5cm長さのせん切りにし水にさらしておきます。 |
(4)器に青じそ、薄切りのトマト、(2)、(3)を盛り付け、あわせた(a)をかけます。 |