レバーのにんにくみそ炒め

60分以下 216kcal(1人分換算)

■材料4人分

牛レバー300g
牛乳1カップ
にんにく1片
わけぎ1/2束
サラダ油大さじ2
(A)
・甜麺醤(テンメンジャン)大さじ1
・しょうゆ大さじ1
・酒大さじ1
・塩小さじ1/2
・砂糖小さじ1

■作り方

(1)牛レバーは流水でよく洗ってから一口大に切り、牛乳に30分程浸してから汁気をふきます。
(2)にんにくはみじん切りにします。
(3)わけぎは小口切りにします。
(4)フライパンにサラダ油を熱して(2)を炒め、香りが出てきたら(1)を加えて炒め合わせます。
(5)(4)に(A)の材料を合わせてから加え、味を調えます。
(6)器に(5)を盛り(3)を散らします。