豚肉のねぎ入りピカタ

20分以下 220kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

卵をつけて焼くため豚肉のうま味が逃げず、冷めても美味しいおかずです。青ねぎの代わりにパセリでも。

■材料4人分

豚もも肉(しょうが焼き用)200g
青ねぎ1本
2個
小麦粉大さじ4
少々
こしょう少々
サラダ油大さじ2
(添え物)
・プリーツレタス

■作り方

(1)豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをします。青ねぎはみじん切りにし、よく溶いた卵に混ぜ合わせておきます。
(2)豚肉に小麦粉をつけます。
(3)フライパンを温めて油を入れ、(2)の豚肉に卵液をつけて両面こんがりと焼きます。(残った卵液も適量かけ、卵で包むように焼きます。)