コンビーフピカタバーガー弁当

60分超過 980kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

いちごとオレンジのデザートは、お好みでシロップをかけても。またバニラエッセンスの代わりにアーモンドエッセンスを使えば、さっぱり杏仁豆腐になります。

■材料2人分

(コンビーフピカタとトマトのバーガー)
・バンズパン2個
・コンビーフ1缶
・トマト1/2個
・玉ねぎ1/6個
・レタス2枚
・粒マスタード適量
・小麦粉適量
・卵1個
・サラダ油適量
・トマトケチャップ適宜
・マヨネーズ適宜
(新じゃがいも丸ごとフライ)
・新じゃがいも小粒6個
・揚げ油適量
・塩適量
(スティックサラダ)
・にんじん40g
・きゅうり40g
・大根40g
・マヨネーズ大さじ2
・プレーンヨーグルト大さじ2
(いちごとオレンジのデザート)
・いちご6粒
・オレンジ1/2個
・水1/2カップ
・粉寒天大さじ1/2
・砂糖大さじ3
・牛乳1カップ
・バニラエッセンス少々
・チャービル適宜

■作り方

(コンビーフピカタとトマトのバーガーを作ります)
(1)コンビーフは横4枚に切ります。切り口に粒マスタードを塗り、小麦粉を薄く付けて溶き卵をくぐらせ、熱したフライパンにサラダ油をひいて両面をこんがりと焼きます。
(2)トマトは輪切り、玉ねぎはみじん切り、レタスは適当な大きさにちぎって洗っておきます。
(3)パンは横2つに切り、レタス、(1)のコンビーフ、トマト、玉ねぎの順にはさみます。お好みでトマトケチャップやマヨネーズで味を付けます。
(新じゃがいも丸ごとフライを作ります)
(4)新じゃがいもは皮ごと洗い、水気をよくふき取っておきます。
(5)皮付きのままの新じゃがいもを、160℃くらいの揚げ油でじっくり揚げます。冷めないうちに塩で味を付けます。
(スティックサラダを作ります)
(6)にんじん、きゅうり、大根は長さ5cmのスティック状に切り揃えます。
(7)マヨネーズにヨーグルトを混ぜ、(6)と和えます。
(いちごとオレンジのデザートを作ります)
(8)いちごは洗ってヘタを取ります。オレンジは袋から取り出します。
(9)分量の水を入れた鍋に、粉寒天をふり入れてよく混ぜます。
(10)(9)を弱火にかけて煮溶かし、すっかり溶けたら砂糖を加えて煮立てます。煮立ったら、牛乳を少しずつ加え、バニラエッセンスを落とします。
(11)(10)を型に流し込み、冷やしてかためます。
(12)かたまった(11)の牛乳かんをさいの目に切り、(8)のいちごとオレンジと合わせます。
(13)彩りにチャービルを添えます。