基本の豚肉のしょうが焼き

20分以下 307kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

人気の定番レシピで、お弁当にもおすすめ。漬けこんでいる間に付け合わせの野菜を用意しましょう 。焼き網で焼くと余分な脂が落ちてヘルシーに焼きあがります。タレにつけた牛肉なども同様に調理できます。

■材料4人分

豚ロース肉8枚(320g)
(漬け汁)
・しょうゆ大さじ4
・みりん大さじ2
・酒大さじ1
・砂糖大さじ1
・しょうが(おろし)小さじ2
サラダ油適量
(付け合わせ)
・キャベツ適量
・にんじん適量
・きゅうり適量
・かいわれ菜適量
・ミニトマト適量
・芽キャベツ適量

■作り方

(1)漬け汁の材料を全て合わせておきます。豚肉は筋切りをし、肉たたきで軽くたたき、漬け汁に約10分漬けます。
(2)サラダ油を塗った焼き網に、汁気を切った(1)を並べて焼きます。※フライパン焼きでもできます。熱したフライパンにサラダ油を薄くひき、両面を色よく焼きます。
(3)付け合わせのキャベツは千切りにします。にんじんときゅうりはピーラーでリボン状にします。かいわれ菜は半分の長さに切り、キャベツと混ぜておきます。ミニトマトは洗っておきます。芽キャベツは塩少々(分量外)を入れた湯で軽くゆで、ザルにあげて水気を切り、2つ割りにし、(2)と一緒に皿に盛り付けます。