豚肉のハーブステーキ

60分以下 322kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

マリネをすることでやわらかくなった豚肉と、ハーブのさわやかな香りを楽しめるレシピです。ハーブはドライのものや他のお好みのハーブでも代用できます。

■材料4人分

豚肩ロース肉4枚
少々
こしょう少々
(マリネ液)
・ローズマリー2枝
・タイム2枝
・にんにく(おろし)2片分
・オリーブ油大さじ3
・レモン汁1/2個分
・塩少々
・黒こしょう(あらびき)少々
ベビーリーフ120g
ミニトマト12個

■作り方

(1)豚肉は筋切りをして塩、こしょうをします。
(2)ローズマリーは枝から葉をしごいて取り、タイムは細かく刻み、他のマリネ液の材料と混ぜ合わせ、(1)の豚肉を漬けて30分以上おきます。※途中、豚肉を返すとよく味がしみ込みます。
(3)(2)をグリルで焦がさないように焼きます(水なし両面焼きグリルで上下強火 8分~10分)。※豚肉の厚みにより多少時間が変わります。
(4)お皿にグリルした豚肉を盛り付け、ベビーリーフとミニトマトをたっぷりと添えます。