蓮の実とナタデココのミントシロップ
■材料4人分
| 蓮の実 | 80g |
|---|---|
| ナタデココ | 200g |
| (お好みのフルーツ) | 適量 |
| ・いちご | 4個 |
| ・キウイ | 1個 |
| ・桃 | 1個 |
| (ミントシロップ) | |
| ・ミントの葉 | 20～30枚 |
| ・水 | 600ml |
| ・グラニュー糖 | 150g |
| ミントの葉(飾り用) | 適量 |
■作り方
| (1)蓮の実はひと晩水に浸した後、やわらかくなるまで煮ます。 |
| (2)お鍋にミントシロップの水とグラニュー糖を入れて火にかけ、グラニュー糖が溶けたら、ミントの葉を加えて火を止めます。粗熱が取れたらこし、冷蔵庫でよく冷やします。 |
| (3)器に蓮の実、ナタデココ、食べやすい大きさに切ったフルーツを盛り付け、ミントシロップを注ぎ、ミントの葉を飾ります。 |
■ワンポイントアドバイス
ミントの香り豊かな爽やかアジアンデザートです。