梅と鶏肉のあっさりにゅうめん

20分以下 274kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

遅くなってしまった夕食や、夜食におすすめのあっさりにゅう麺レシピ。おなかに優しいあったかメニューです。

■材料1人分

そうめん1束
鶏ささ身40g
生わかめ15g
青ねぎ1本
油揚げ1/4枚
梅干し1個
(A)
・だし汁2カップ
・酒大さじ1
・みりん大さじ1
・しょうゆ大さじ1
七味唐辛子適宜

■作り方

(1)そうめんはかためにゆでて水洗いをし、水を切っておきます。
(2)鶏ささ身とわかめは食べやすい大きさに切っておきます。青ねぎは斜め切りにし、油揚げは細めの短冊切りにします。
(3)鍋に(A)を入れて火にかけます。煮立ったら鶏ささ身、油揚げ、梅干しを加えて、ひと煮立ちさせます。
(4)鶏ささ身に火が通ったらそうめんを入れて温め、最後にわかめ、青ねぎを加えて火を止めます。お好みで七味唐辛子を加えます。